しらすと生青のりのアヒージョ

【　しらすと生青のりのアヒージョ　】 原材料　：　しらす、オリーブオイル、生青のり、塩、ブラックペッパー、等 内容量　：　１３０ｇ 今が旬のしらす（今回は兵庫県産）を生青のりと一緒にアヒージョにしました。シンプルですが、ご飯やパンにそのまま、しらすチーズトースト、パスタ、チャーハン等あると便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のレバーペースト（大）

【　小江戸黒豚のレバーペースト　】 原材料：　豚レバー（小江戸黒豚100%）、玉ねぎ、セロリ、ブラックペッパー、ラム酒、ナツメグ、にんにく、てんさい糖、塩、白ワイン等 内容量　　　180ｇ 小江戸黒豚のレバーを100%使用し、香味野菜やハーブと煮込みペストにしました。ラム酒とナツメグがアクセント。濃厚で、大人の味に仕上げました。レバーサンドやバゲット、ガーリックトーストにも合いますし、販売中のエスニックピクルスとサンドしてバインミーもいかがでしょうか。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

エスニックピクルス

【　エスニックピクルス　】 原材料　：　大根、人参、りんご酢（国産りんご100%）、てんさい糖、蜂蜜、白ワイン、唐辛子、にんにく、塩、コリアンダーシード、レモン等 内容量　：　310ｇ 寒さにあたって旨味が増したカラー人参と大根（川越産）を、りんご酢（サガビネガー）やスパイスで漬けました。ナンプラーとレモンの香りもアクセント。そのままは勿論、揚げたお魚と和えて南蛮漬けにしたり、販売中のレバーペーストと一緒にバゲットに挟むとバインミーが簡単にできます。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

自家製粒マスタード

【　自家製粒マスタード（小）　】 原材料 　：　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、てんさい糖、塩、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、蜂蜜 内容量　：　８５g 市販の粒マスタードと違い風味が良く、時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 ソーセージ、お肉、お魚料理によく合います。また、バルサミコや生クリームと合わせえてソースとしてもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

坦々ねぎ辣油

【　坦々ねぎ辣油　】 原材料　：　長ねぎ、練りごま、醤油、てんさい糖、はちみつ、豆板醤、にんにく等 内容量　：　２３０ｇ 川越産の長ねぎをたっぷりと使い、練りごまや香味野菜などと一緒に辣油仕立てにしました。辣油としてお使いいただくのは勿論、鶏がらスープと割って坦々麺にしたり、坦々鍋にするのもおすすめです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

長ねぎのヴィネグレット

【　川越産長ねぎのビネグレット　】 内容量　／　３１０ｇ 原材料　／　長ねぎ、りんご酢、オリーブオイル、てんさい糖、蜂蜜、天草灘の塩、白ワイン、ローリエ、タイム、等 なるかわ農園さんの長ねぎを使用しています。ゆっくりと蒸して、甘みとうま味を引き出した長ねぎをフルーティーな国産りんご100%のりんご酢（サガビネガー）と香り高いオリーブオイルやハーブ等とマリネしました。 寒さにあたって美味しくなった長ねぎの旨味をギュッと閉じ込めた一品です。 温めず、そのままお召し上がりください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

赤かぶとカリフラワーのピクルス

【　赤かぶとカリフラワーのピクルス　】 　 原材料　：　赤かぶ、カリフラワー、りんご酢、白ワイン、てんさい糖、はちみつ、タイム、マスタードシード等 内容量　：　３１０ｇ 寒い時期により美味しくなる赤かぶとカリフラワーを、国産りんご100%のりんご酢やハーブ、スパイス等と漬け込みました。冬野菜ですが色はピンクで春らしく。そののまま食べるだけだなく、サンドにしたり、揚げたお魚やから揚げに汁ごとかけて南蛮漬けの様に（その場合は砂糖を足すとより良いです。）おすすめは、細かく切ってマヨネーズと合わせると、タルタルソースの様になります。f是非お試しください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のリエット

【　小江戸黒豚のリエット　（大）】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚100%））、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、天草灘の塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　１３０ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚を100%使用して香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。 滑らかな舌触りの中にしっかりとした豚肉の食感も楽しめるリエットです。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

自家製粒マスタード

【　自家製粒マスタード（小）　】 原材料 　：　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、てんさい糖、塩、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、蜂蜜 内容量　：　８５g 市販の粒マスタードと違い風味が良く、時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 ソーセージ、お肉、お魚料理によく合います。また、バルサミコや生クリームと合わせえてソースとしてもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

holiday box

《　holiday box 　》 ・金柑と川越産カラー人参のピクルス ・牡蠣のコンフィ ・小江戸黒豚のパテ風 ・白いんげん豆と豚肉の煮込み ・小江戸黒豚のオリジナルソーセージ 【　金柑とカラー人参のピクルス　】 原材料　：　金柑、人参（川越産）、てんさい糖、りんご酢（国産りんご100%使用）、蜂蜜、白ワイン、マスタードシード、クミンシード、にんにく、塩、ローリエ、等 内容量　：　２２０ｇ 川越産の数種類の人参を、国産のりんご100%のりんご酢と蜂蜜、スパイス等でピクルスにしました。キャロットラペや揚げたお魚やお肉とマリネにしたり、サンドイッチ、オープンサンドにもできます。 【　牡蠣のコンフィ　】 原材料　：　牡蠣（産地はその時の仕入れによります）、オリーブオイル、白ワイン、ディル、塩、にんにく、ピンクペッパー等 内容量　：　１８０ｇ オイルでゆっくり火入れをした国産の旬の牡蠣を、ギュッと瓶に詰め込みました。 そのままオードブルに、チーズやパン粉と一緒にトースターで焼いたり、オイルごとアヒージョにしたり、パスタにもとても合います。 【　小江戸黒豚のパテ風　】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚）、豚レバー、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、ピスタチオ、塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　125ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚のいろいろな部位、肩、肩ロース、バラ、レバーなどを使用して、香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。滑らかな舌触りの中にゴロリとしたお肉をしっかり感じられるパテのようなリエットです。アクセントに、ピスタチオの食感と風味も楽しめます。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 【　白いんげん豆と豚肉の煮込み　】 原材料　：　白いんげん、豚肉（小江戸黒豚）、玉ねぎ、セロリ、トマトペースト、白ワイン、てんさい糖等 内容量　：　３５０ｇ 国産の白いんげん豆を塩漬けにした豚肩ロース（小江戸黒豚）とい一緒にトマトペーストでじっくり煮込みました。フランスの伝統的な家庭料理のカスレのようなイメージです。セットのソーセージをやいて、一緒にオーブンで焼いて召し上がるとよりカスレの様になります。ぜひお試しください。 【　小江戸黒豚のオリジナルソーセージ　】 原材料　：　豚肉（小江戸黒豚）、玉ねぎ、香辛料、塩、砂糖、等 内容量　：　１１０ｇ～１２５ｇ 川越のシャルキュトリーのお店、ミオカザロさんとのオリジナルソーセージです。そのまま焼いて召し上がる以外に、ポトフや煮込み料理、セットの白いんげん豆と豚肉の煮込みにあわせるとカスレの様に楽しめます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子ぽん酢と柚子味噌ドレッシングセット

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 【　柚子みそドレッシング　】 原材料　：　柚子、柚子果汁、鰹節、白味噌、りんご酢、はちみつ、てんさい糖等 内容量　：　185ｇ 毛呂山の柚子の果汁をたっぷり使い、白味噌と合わせました。青柚子の皮が入っているので、爽やかな柚子の香りがアクセントになっています。ドレッシングとしてだけでなく、しゃぶしゃぶやお鍋に、お刺身やハンバーグのソースなど、あると色々と便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

毛呂山柚子の生柚子胡椒とぽん酢セット

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 【　毛呂山柚子の生柚子胡椒　】 原材料　：　青柚子、青唐辛子、塩、てんさい糖 内容量　：　85ｇ 柚子が名産の毛呂山町、柚子農家さんの採れたての柚子と、数種の青唐辛子を１つ１つ丁寧にハンドメイドで作っています。青柚子と青唐辛子が採れるこの時期にしか作れないフレッシュで爽やかな味をお楽しみ下さい。お肉やお魚に、うどんなどの薬味として、餃子にも合います。また、これからの季節にはまた、湯豆腐やお鍋に最高です。 ※　今回は賞味期限が短い為、お買い求めやすくなっております。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子ぽん酢（単品）

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子味噌ドレッシング（単品）

【　柚子みそドレッシング　】 原材料　：　柚子、柚子果汁、鰹節、白味噌、りんご酢、はちみつ、てんさい糖等 内容量　：　185ｇ 毛呂山の柚子の果汁をたっぷり使い、白味噌と合わせました。青柚子の皮が入っているので、爽やかな柚子の香りがアクセントになっています。ドレッシングとしてだけでなく、しゃぶしゃぶやお鍋に、お刺身やハンバーグのソースなど、あると色々と便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

長ねぎとすだちのヴィネグレット（なるかわ農園コラボ）

【　長ねぎとすだちのヴィネグレット　】 原材料　：　長ねぎ、りんご酢、すだち、ピンクペッパー、てんさい糖、オリーブオイル、等 内容量　：　２５０ｇ なるかわ農園さんの丸々太った１本ねぎを使用。じっくり蒸して、甘味、旨味を引き出しております。今回は、徳島産の無農薬すだちと合わせました。そのままは勿論、サラダや、お肉、お魚のマリネにもお使いください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

毛呂山柚子の生柚子胡椒

【　毛呂山柚子の生柚子胡椒　】 原材料　：　青柚子、青唐辛子、塩、てんさい糖 内容量　：　85ｇ 柚子が名産の毛呂山町、柚子農家さんの採れたての柚子と、数種の青唐辛子を１つ１つ丁寧にハンドメイドで作っています。青柚子と青唐辛子が採れるこの時期にしか作れないフレッシュで爽やかな味をお楽しみ下さい。お肉やお魚に、うどんなどの薬味として、餃子にも合います。また、これからの季節にはまた、湯豆腐やお鍋に最高です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子ぽん酢

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子みそドレッシング

【　柚子みそドレッシング　】 原材料　：　柚子、柚子果汁、鰹節、白味噌、りんご酢、はちみつ、てんさい糖等 内容量　：　185ｇ 毛呂山の柚子の果汁をたっぷり使い、白味噌と合わせました。青柚子の皮が入っているので、爽やかな柚子の香りがアクセントになっています。ドレッシングとしてだけでなく、しゃぶしゃぶやお鍋に、お刺身やハンバーグのソースなど、あると色々と便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のパテ風リエット

【　小江戸黒豚のパテ風リエットリエット　（大）】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚100%））、豚レバー、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、塩、オリーブオイル、ブランデー等 内容量　　125ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚のいろいろな部位、肩、肩ロース、バラ、レバーなどを使用して、香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。滑らかな舌触りの中にゴロリとしたお肉をしっかり感じられるパテのようなリエットです。アクセントに、ピスタチオの食感と風味も楽しめます。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

4種のきのことすだちのオイルマリネ

【　4種のきのことすだちのオイルマリネ　】 原材料　：　オリーブオイル、マッシュルーム、ヒラタケ、椎茸、舞茸、すだち、にんにく、パセリ、塩、醤油、白ワイン等 内容量　：　１８０ｇ 4種のきのこをじっくり焼き、イタリア産の香り高いオリーブオイルと、今が旬のすだちでマリネしました。耐熱容器にそのままあけてレンジで温めてアヒージョのの様に、ご飯と痛めてガーリックライス、パスタにしても美味しいです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。