赤かぶとカリフラワーのピクルス

【　赤かぶとカリフラワーのピクルス　】 　 原材料　：　赤かぶ、カリフラワー、りんご酢、白ワイン、てんさい糖、はちみつ、タイム、マスタードシード等 内容量　：　３１０ｇ 寒い時期により美味しくなる赤かぶとカリフラワーを、国産りんご100%のりんご酢やハーブ、スパイス等と漬け込みました。冬野菜ですが色はピンクで春らしく。そののまま食べるだけだなく、サンドにしたり、揚げたお魚やから揚げに汁ごとかけて南蛮漬けの様に（その場合は砂糖を足すとより良いです。）おすすめは、細かく切ってマヨネーズと合わせると、タルタルソースの様になります。f是非お試しください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のリエット

【　小江戸黒豚のリエット　（大）】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚100%））、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、天草灘の塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　１３０ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚を100%使用して香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。 滑らかな舌触りの中にしっかりとした豚肉の食感も楽しめるリエットです。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

自家製粒マスタード

【　自家製粒マスタード（小）　】 原材料 　：　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、てんさい糖、塩、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、蜂蜜 内容量　：　８５g 市販の粒マスタードと違い風味が良く、時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 ソーセージ、お肉、お魚料理によく合います。また、バルサミコや生クリームと合わせえてソースとしてもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

holiday box

《　holiday box 　》 ・金柑と川越産カラー人参のピクルス ・牡蠣のコンフィ ・小江戸黒豚のパテ風 ・白いんげん豆と豚肉の煮込み ・小江戸黒豚のオリジナルソーセージ 【　金柑とカラー人参のピクルス　】 原材料　：　金柑、人参（川越産）、てんさい糖、りんご酢（国産りんご100%使用）、蜂蜜、白ワイン、マスタードシード、クミンシード、にんにく、塩、ローリエ、等 内容量　：　２２０ｇ 川越産の数種類の人参を、国産のりんご100%のりんご酢と蜂蜜、スパイス等でピクルスにしました。キャロットラペや揚げたお魚やお肉とマリネにしたり、サンドイッチ、オープンサンドにもできます。 【　牡蠣のコンフィ　】 原材料　：　牡蠣（産地はその時の仕入れによります）、オリーブオイル、白ワイン、ディル、塩、にんにく、ピンクペッパー等 内容量　：　１８０ｇ オイルでゆっくり火入れをした国産の旬の牡蠣を、ギュッと瓶に詰め込みました。 そのままオードブルに、チーズやパン粉と一緒にトースターで焼いたり、オイルごとアヒージョにしたり、パスタにもとても合います。 【　小江戸黒豚のパテ風　】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚）、豚レバー、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、ピスタチオ、塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　125ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚のいろいろな部位、肩、肩ロース、バラ、レバーなどを使用して、香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。滑らかな舌触りの中にゴロリとしたお肉をしっかり感じられるパテのようなリエットです。アクセントに、ピスタチオの食感と風味も楽しめます。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 【　白いんげん豆と豚肉の煮込み　】 原材料　：　白いんげん、豚肉（小江戸黒豚）、玉ねぎ、セロリ、トマトペースト、白ワイン、てんさい糖等 内容量　：　３５０ｇ 国産の白いんげん豆を塩漬けにした豚肩ロース（小江戸黒豚）とい一緒にトマトペーストでじっくり煮込みました。フランスの伝統的な家庭料理のカスレのようなイメージです。セットのソーセージをやいて、一緒にオーブンで焼いて召し上がるとよりカスレの様になります。ぜひお試しください。 【　小江戸黒豚のオリジナルソーセージ　】 原材料　：　豚肉（小江戸黒豚）、玉ねぎ、香辛料、塩、砂糖、等 内容量　：　１１０ｇ～１２５ｇ 川越のシャルキュトリーのお店、ミオカザロさんとのオリジナルソーセージです。そのまま焼いて召し上がる以外に、ポトフや煮込み料理、セットの白いんげん豆と豚肉の煮込みにあわせるとカスレの様に楽しめます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子ぽん酢と柚子味噌ドレッシングセット

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 【　柚子みそドレッシング　】 原材料　：　柚子、柚子果汁、鰹節、白味噌、りんご酢、はちみつ、てんさい糖等 内容量　：　185ｇ 毛呂山の柚子の果汁をたっぷり使い、白味噌と合わせました。青柚子の皮が入っているので、爽やかな柚子の香りがアクセントになっています。ドレッシングとしてだけでなく、しゃぶしゃぶやお鍋に、お刺身やハンバーグのソースなど、あると色々と便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

毛呂山柚子の生柚子胡椒とぽん酢セット

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 【　毛呂山柚子の生柚子胡椒　】 原材料　：　青柚子、青唐辛子、塩、てんさい糖 内容量　：　85ｇ 柚子が名産の毛呂山町、柚子農家さんの採れたての柚子と、数種の青唐辛子を１つ１つ丁寧にハンドメイドで作っています。青柚子と青唐辛子が採れるこの時期にしか作れないフレッシュで爽やかな味をお楽しみ下さい。お肉やお魚に、うどんなどの薬味として、餃子にも合います。また、これからの季節にはまた、湯豆腐やお鍋に最高です。 ※　今回は賞味期限が短い為、お買い求めやすくなっております。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子ぽん酢（単品）

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子味噌ドレッシング（単品）

【　柚子みそドレッシング　】 原材料　：　柚子、柚子果汁、鰹節、白味噌、りんご酢、はちみつ、てんさい糖等 内容量　：　185ｇ 毛呂山の柚子の果汁をたっぷり使い、白味噌と合わせました。青柚子の皮が入っているので、爽やかな柚子の香りがアクセントになっています。ドレッシングとしてだけでなく、しゃぶしゃぶやお鍋に、お刺身やハンバーグのソースなど、あると色々と便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

長ねぎとすだちのヴィネグレット（なるかわ農園コラボ）

【　長ねぎとすだちのヴィネグレット　】 原材料　：　長ねぎ、りんご酢、すだち、ピンクペッパー、てんさい糖、オリーブオイル、等 内容量　：　２５０ｇ なるかわ農園さんの丸々太った１本ねぎを使用。じっくり蒸して、甘味、旨味を引き出しております。今回は、徳島産の無農薬すだちと合わせました。そのままは勿論、サラダや、お肉、お魚のマリネにもお使いください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

毛呂山柚子の生柚子胡椒

【　毛呂山柚子の生柚子胡椒　】 原材料　：　青柚子、青唐辛子、塩、てんさい糖 内容量　：　85ｇ 柚子が名産の毛呂山町、柚子農家さんの採れたての柚子と、数種の青唐辛子を１つ１つ丁寧にハンドメイドで作っています。青柚子と青唐辛子が採れるこの時期にしか作れないフレッシュで爽やかな味をお楽しみ下さい。お肉やお魚に、うどんなどの薬味として、餃子にも合います。また、これからの季節にはまた、湯豆腐やお鍋に最高です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子ぽん酢

【　毛呂山柚子ぽん酢　】 原材料　：　柚子果汁、醤油、みり、鰹節、 内容量　：　185ｇ 　　　　　 柚子胡椒と同じく毛呂山の柚子の果汁のみを使い、川越の老舗、松本醤油の香り高い醤油、みりん、鹿児島県枕崎産の鰹節を使用。少々寝かせているので味もまろやかで香りのよいポン酢に仕上がりました。 これからの季節には、只今販売中の生柚子胡椒と一緒に湯豆腐やお鍋にいかがでしょうか。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

柚子みそドレッシング

【　柚子みそドレッシング　】 原材料　：　柚子、柚子果汁、鰹節、白味噌、りんご酢、はちみつ、てんさい糖等 内容量　：　185ｇ 毛呂山の柚子の果汁をたっぷり使い、白味噌と合わせました。青柚子の皮が入っているので、爽やかな柚子の香りがアクセントになっています。ドレッシングとしてだけでなく、しゃぶしゃぶやお鍋に、お刺身やハンバーグのソースなど、あると色々と便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のパテ風リエット

【　小江戸黒豚のパテ風リエットリエット　（大）】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚100%））、豚レバー、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、塩、オリーブオイル、ブランデー等 内容量　　125ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚のいろいろな部位、肩、肩ロース、バラ、レバーなどを使用して、香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。滑らかな舌触りの中にゴロリとしたお肉をしっかり感じられるパテのようなリエットです。アクセントに、ピスタチオの食感と風味も楽しめます。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

4種のきのことすだちのオイルマリネ

【　4種のきのことすだちのオイルマリネ　】 原材料　：　オリーブオイル、マッシュルーム、ヒラタケ、椎茸、舞茸、すだち、にんにく、パセリ、塩、醤油、白ワイン等 内容量　：　１８０ｇ 4種のきのこをじっくり焼き、イタリア産の香り高いオリーブオイルと、今が旬のすだちでマリネしました。耐熱容器にそのままあけてレンジで温めてアヒージョのの様に、ご飯と痛めてガーリックライス、パスタにしても美味しいです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、あら挽き細挽きと挽き方えを変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるクセになる麻婆の素です。 少々の水、豆腐2丁と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

花椒香味辣油

【　花椒香味辣油　】 原材料 ： 花椒、醤油（松本醤油）りんご酢（国産りんご使用）、てんさい糖、ねぎ、にんにく、生姜、ごま油等 内容量 ： １８０ｇ 今回はたっぷりサイズの１８０ｇです。川越の老舗、松本醤油の醤油を使用し、花椒と唐辛子や香味野菜で風味豊かなシビ辛だれに仕上げました。冷奴、炒め物、蒸し鶏、揚げ鶏、、餃子、ラーメン等、万能だれです。夏にのこの時期は、冷やし中華や素麺に良く合います。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

シソジェノバ

【　シソジェノバ　】 原材料　：　大葉、オリーブオイル、練りごま、醤油、パルメザンチーズ、塩、にんにく等 内容量　：　１８０ｇ 採れたてフレッシュの大葉を練りごまやパルメザンチーズとペーストにしました。隠し味の醤油（松本醬油）がアクセントです。パスタや素麺、お刺身やカルパッチョによく合います。

セミドライトマト

【　セミドライトマト　】 原材料　：　オリーブオイル、ミニトマト、塩、ブラックペッパー、ローズマリー、にんにく 内容量　：　１３５ｇ 朝どれの川越産無農薬ミニトマトを使用して低温でじっくりドライトマトにして、にんにくやローズマリーと一緒にオリーブオイルに漬けしました。パンに乗せたり、チーズやパスタ、サラダなどに手軽にお使いいただけます。夏のこの時期でしか味わえないトマトの旨味をお楽しみ下さい。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のリエット（小）

【　小江戸黒豚のリエット　（小）】 原材料 　：　　豚肉（小江戸黒豚100%））、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、天草灘の塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　８０ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚を100%使用して香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。 滑らかな舌触りの中にしっかりとした豚肉の食感も楽しめるリエットです。ピクルスやマスタードとも良く合います。サンドイッチやバゲットに添えてお召し上がりください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

自家製粒マスタード

【　自家製粒マスタード（小）　】 原材料 　：　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、てんさい糖、塩、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、蜂蜜 内容量　：　８５g 市販の粒マスタードと違い風味が良く、時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 ソーセージ、お肉、お魚料理によく合います。また、バルサミコや生クリームと合わせえてソースとしてもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

フレッシュトマトのケチャップ

【　フレッシュトマトのピクルス　】 原材料　：　トマト、にんにく、白ワイン、塩、ホワイトペッパー、ローリエ、てんさい糖等 内容量　：　１８０ｇ 太陽をいっぱい浴びた旬のトマトを、湯むきしてハーブやスパイス等とゆっくり丁寧に煮込みました。フレッシュのトマトの美味しさがギュッと詰まったリッチなケチャップです。ソーセージや、オムライス、ナポリタンなどにお使いい下さい。

きゅうりとゆで卵のピクルス

【　きゅうりとゆで卵のピクルス　】 原材料　：　きゅうり、りんご酢、ゆで卵、玉ねぎ、てんさい糖、はちみつ、白ワイン等 内容量　：　２３０ｇ 採れたての川越産のきゅうりと、埼玉産の新鮮な卵をゆで卵にして、国産りんご100％のりんご酢やハーブ、スパイス等で、ピクルスにしました。今が旬のきゅうりの美味しさが詰まった ピクルスです。そのままサンドに使ったり、細かく刻んでマヨネーズで和えれば、簡単にタルタルソースができます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。