小江戸黒豚のリエット

【　小江戸黒豚のリエット　】 原材料 ／　　豚肉（小江戸黒豚100%））、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、天草灘の塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　180ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚を100%使用して香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。 滑らかな舌触りの中にしっかりとした豚肉の食感も楽しめるリエットです。ピクルスやセットのマスタードとも良く合います。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

自家製粒マスタード＆茄子のタルタルセット

【　自家製粒マスタード　】 原材料 ／　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、穀物酢（国産100%）、てんさい糖、天草灘の塩、クミン、コリアンダー、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、蜂蜜、 内容量　135g 市販の粒マスタードと違い、風味が良く、パンチのきいた仕上がりになっています。時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 セットのリエット、ソーセージなど、お肉料理によく合います。また、お魚のソースにもお使い下さい。 【　川越産茄子のタルタル　】　 原材料／　茄子（川越産）、りんご酢（国産100%）、自家製粒マスタード、 天草灘の塩、てんさい糖、にんにく（国産）、ブラックペッパー、パセリ 内容量　　180ｇ 素揚げした茄子をタルタルのように刻み、にんにく、パセリ、自家製粒マスタードなどとマリネしました。パンにのせるだけでなく、パスタのソースや、お肉やお魚のソースにもよく合います。 ※　保存料などを使用せず、１つ１つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送しております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

花椒香味辣油（単品）

【　花椒香味辣油　】 原材料 ： 花椒、醤油（松本醤油）、穀物酢（サガビネガー）、てんさい糖、ねぎ、にんにく、生姜、ごま油等 内容量 ： １８０ｇ 川越の老舗、松本醤油の醤油を使用し、花椒と唐辛子（国産）や香味野菜で風味豊かなシビ辛だれに仕上げました。 冷奴、炒め物、蒸し鶏、揚げ鶏、、餃子等、万能だれです。 特に、麻婆豆腐に使うと本格的で美味しくできます。

レモンたれ２セット（ナンプラーレモン・花椒レモン）

【　ナンプラーレモン】 原材料： レモン（国産無農薬）、太白ごま油、ナンプラー、赤唐辛子（国産）、てんさい糖、りんご酢（サガビネガー、国産りんご100%））、にんにく等 内容量 ： １３５ｇ 国産の無農薬レモンで漬けた自家製レモンオイルを使用しています。爽やかなレモンの香りと、ナンプラーの旨味が癖になる、ピカラのエスニックだれです。 【　花椒レモン　】 原材料：花椒、レモン（国産無農薬）、りんご酢（サガビネガー、国産りんご100%））、てんさい糖、太白ごま油、にんにく等 内容量：１３５ｇ こちらも、国産無農薬レモンで漬けた自家製レモンオイルと、しびれる花椒が抜群に相性のよいたれです。こちらは唐辛子が入っていないので辛くありません。 こちらもサラダや蒸し鶏によく合います

アジアンエスニックだれ3セット（花椒香味辣油・ナンプラーレモン・花椒レモン）

【　花椒香味辣油　】 原材料 ： 花椒、醤油（松本醤油）、穀物酢（サガビネガー）、てんさい糖、ねぎ、にんにく、生姜、ごま油等 内容量 ： １８０ｇ 川越の老舗、松本醤油の醤油を使用し、花椒と唐辛子（国産）や香味野菜で風味豊かなシビ辛だれに仕上げました。 冷奴、炒め物、蒸し鶏、揚げ鶏、、餃子等、万能だれです。 特に、麻婆豆腐に使うと本格的で美味しくできます。 【　ナンプラーレモン】 原材料： レモン（国産無農薬）、太白ごま油、ナンプラー、赤唐辛子（国産）、てんさい糖、りんご酢（サガビネガー、国産りんご100%））、にんにく等 内容量 ： １３５ｇ 国産の無農薬レモンで漬けた自家製レモンオイルを使用しています。爽やかなレモンの香りと、ナンプラーの旨味が癖になる、ピカラのエスニックだれです。 【　花椒レモン　】 原材料：花椒、レモン（国産無農薬）、りんご酢（サガビネガー、国産りんご100%））、てんさい糖、太白ごま油、にんにく等 内容量：１３５ｇ こちらも、国産無農薬レモンで漬けた自家製レモンオイルと、しびれる花椒が抜群に相性のよいたれです。こちらは唐辛子が入っていないので辛くありません。 こちらもサラダや蒸し鶏によく合います

川越産きゅうりのピクルス＆鯖のリエット

【川越産きゅうりのピクルス】 原材料：きゅうり、りんご酢（国産りんご100%使用）、穀物酢、酸化防止剤不使用白ワイン、てんさい糖、天草灘の塩、蜂蜜、ディル、ホワイトペッパーホール等 内容量：450g 朝採れの川越産きゅうりと国産100%のりんご酢を使用して、ピクルスにしました。そのままは勿論、刻んでタルタルソースにすると絶品です。採れたてのきゅうりの美味しさを是非お楽しみください。 【鯖のリエット】 真鯖（神奈川県産）、ディル、タイム、玉ねぎ、セロリ、ローリエ、白ワイン、にんにく（国産）、天草灘の塩、ブラックペッパー等 神奈川県産の真鯖を香味野菜と白ワインとでしっとりと仕上げました。 手作業で丁寧に骨を取り、混ぜ合わせているので舌ざわりが滑らかです。 セットのピクルスと鯖サンドにするのもおすすめです。

夏の詰め合わせ　(枝豆のフムス＆茄子のタルタル)

【　枝豆のフムス　】 原材料 ／　 枝豆 （川越産）、にんにく（国産）、 天草灘の塩、クミン、ブラックペッパー、白練りごま、 オリーブオイル、レモン汁 内容量　　135g 本来フムスはひよこ豆で作りますが、香り高い川越産のブランド枝豆を100%使用してフムスにしました。ディップの他、コロッケや春巻き、牛乳や豆乳と合わせてポタージュにするのもおすすめです。仕上げにレモンを絞るとより美味しくなります。 【　川越産茄子のタルタル　】　 原材料／　茄子（川越産）、りんご酢（国産100%）、自家製粒マスタード、 天草灘の塩、てんさい糖、にんにく（国産）、ブラックペッパー、パセリ 内容量　　180ｇ 素揚げした茄子をタルタルのように刻み、にんにく、パセリ、自家製粒マスタードなどとマリネしました。パンにのせるだけでなく、パスタのソースや、お肉やお魚のソースにもよく合います。 ※　保存料などを使用せず、１つ１つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送しております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

定番の詰め合わせ（小江戸黒豚のリエット＆自家製粒マスタード）

【　小江戸黒豚のリエット　】 原材料 ／　　豚肉（小江戸黒豚）、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、天草灘の塩、オリーブオイル、ラム酒 内容量　　180ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚を100%使用して香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。 滑らかな舌触りの中にしっかりとした豚肉の食感も楽しめるリエットです。ピクルスやセットのマスタードとも良く合います。 【　自家製粒マスタード　】 原材料 ／　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、穀物酢（国産100%）、てんさい糖、天草灘の塩、クミン、コリアンダー、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、蜂蜜、 内容量　135g 市販の粒マスタードと違い、風味が良く、パンチのきいた仕上がりになっています。時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 セットのリエット、ソーセージなど、お肉料理によく合います。また、お魚のソースにもお使い下さい。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

季節の詰め合わせ（無農薬きゅうりのピクルス＆フルーツトマトのコンポート）

【無農薬きゅうりのピクルス】 原材料：無農薬きゅうり、りんご酢（国産りんご100%使用）、酸化防止剤不使用白ワイン、てんさい糖、天草灘の塩、蜂蜜、ディル、ホワイトペッパーホール等 内容量：470g 採れたて直ぐの無農薬きゅうりと国産100%のりんご酢を使用して、ピクルスにしました。そのままは勿論、刻んでタルタルソースにすると絶品です。採れたてのきゅうりの美味しさを是非お楽しみください。 【フルーツトマトのコンポート】 原材料：フルーツトマト（埼玉県産）、りんご酢（国産りんご100%使用）、てんさい糖、天草灘の塩、蜂蜜等 内容量：450g 今が旬の埼玉県産フルーツトマトに、国産生りんごを丸ごと発酵熟成させたサガビネガーのりんご酢を合わせました。トマトの酸味と熟成されたまろやかなりんご酢がとてもよく合う今の時期ならではの一品です。冷たく冷やしてお召し上がりください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。