ジェノバソース

【　ジェノバソース　】 原材料　：　バジル、オリーブオイル、松の実、パルメザンチーズ、塩、ホワイトペッパー、等 内容量　：　１３０ｇ 今が旬のフレッシュバジルをパルメザンチーズや松の実とペーストにした定番のバジルペーストです。熱を加えず仕上げているので、風味豊かです。バゲットやトマト、パスタに和えたり、魚介類と炒めたり、と、あるとお料理の幅が広がります。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

小江戸黒豚のレバーペースト

【　小江戸黒豚のレバーペースト　】 原材料：　豚レバー（小江戸黒豚100%）、玉ねぎ、セロリ、ブラックペッパー、ラム酒、ナツメグ、にんにく、てんさい糖、塩、白ワイン等 内容量　　　１３５ｇ 小江戸黒豚のレバーを100%使用し、香味野菜やハーブと煮込みペストにしました。ラム酒とナツメグがアクセント。濃厚で、大人の味に仕上げました。レバーサンドやバゲット、ガーリックトーストにも合います。ワインのお供に是非どうぞ。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

きゅうりとゆで卵のピクルス

【　きゅうりとゆで卵のピクルス　】 原材料　：　きゅうり、ゆで卵、玉ねぎ、りんご酢、白ワイン、てんさいとう、はちみつ、ホワイトペッパー、ディル、イエローマスタードシード等 内容量　：　２３０ｇ 採れたての川越産のきゅうりと、埼玉産の新鮮な卵をゆで卵にして、国産りんご100％のりんご酢やハーブ、スパイス等で、ピクルスにしました。今が旬のきゅうりの美味しさが詰まった ピクルスです。そのままサンドに使ったり、細かく刻んでマヨネーズで和えれば、簡単にタルタルソースができます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

麻婆の素

【　麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：230ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、挽き肉の部位のブレンドや、挽き方も粗挽き、細挽き等変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるとても本格的な麻婆の素です。 水と豆腐と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

ジェノバソース

【ジェノバソース】 原材料　：　バジル、松の実、パルメザンチーズ、にんにく、オリーブオイル等 内容量　：　130ｇ 摘みたてのフレッシュバジルを、たっぷり使った香り豊かなバジルソースです。 この時期にしか作ることができない今が旬の味です。 パスタやピザだけでなく、お肉やお魚介のソース、カレーなどにもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

自家製粒マスタード

【　自家製粒マスタード　】 原材料 ／　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、てんさい糖、塩、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、蜂蜜 内容量　130g 市販の粒マスタードと違い、風味が良い仕上がりになっています。時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 ソーセージ、お肉料理によく合います。また、バルサミコや生クリームと合わせえてソースとしてもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

花椒香味辣油

【　花椒香味辣油　】 原材料 ： 花椒、醤油（松本醤油）、穀物酢（サガビネガー）、てんさい糖、ねぎ、にんにく、生姜、ごま油等 内容量 ： １3０ｇ 川越の老舗、松本醤油の醤油を使用し、花椒と国産唐辛子や香味野菜で風味豊かなシビ辛だれに仕上げました。 冷奴、炒め物、蒸し鶏、揚げ鶏、、餃子等、万能だれです。 麻婆豆腐の仕上げに使うと本格的で美味しくできます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のリエット

【　小江戸黒豚のリエット　】 原材料 ／　　豚肉（小江戸黒豚100%））、にんにく（国産）、玉ねぎ（国産）、セロリ（国産）、白ワイン、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー、天草灘の塩、オリーブオイル、ラム酒等 内容量　　1３0ｇ 塩漬けにした小江戸黒豚を100%使用して香味野菜と、じっくり時間をかけて煮込みました。 滑らかな舌触りの中にしっかりとした豚肉の食感も楽しめるリエットです。ピクルスやマスタードとも良く合います。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

小江戸黒豚のレバーペースト

【　小江戸黒豚のレバーペースト　】 原材料：　豚レバー（小江戸黒豚100%）、玉ねぎ、セロリ、ブラックペッパー、ラム酒、ナツメグ、にんにく、てんさい糖、塩、白ワイン等 内容量　　　１３０ｇ 小江戸黒豚のレバーを100%使用し、香味野菜やハーブと煮込みペストにしました。ラム酒とナツメグがアクセント。濃厚で、大人の味に仕上げました。レバーサンドやバゲット、ガーリックトーストにも合います。ワインのお供に是非どうぞ。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

トマトのコンポート

【トマトのコンポート】 原材料：ミニトマト（埼玉県産）、りんご酢（国産りんご100%使用）、てんさい糖、塩、蜂蜜、レモン、白ワイン等 内容量：２２０g 今が旬のミニトマトに、国産りんごを使ったりんご酢を合わせました。トマトの酸味とりんご酢がとてもよく合います。そのままは勿論、モッツラレラチーズやバジルと合わせて冷製パスタにしたり、ヨーグルトと合わせたり。冷やしてお召し上がりください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

自家製粒マスタード

【　自家製粒マスタード（小）　】 原材料 ／　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、てんさい糖、塩、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、蜂蜜 内容量　90g 市販の粒マスタードと違い、風味が良い仕上がりになっています。時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 ソーセージ、お肉料理によく合います。また、バルサミコや生クリームと合わせえてソースとしてもお使いください。 ※保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

おせちＢＯＸ

【　おせちＢＯＸ　】 ・　黒豆（北海道産黒豆使用） ・　ローストくるみ入り田作り ・　魚介とグリーンオリーブのアヒージョ ・　川越産さつまいものラムレーズン芋金団 ・　根菜と金柑のピクルス ・　小江戸黒豚のレーバー入りリエット （黒豆） 内容量　：　１８０ｇ 原材料　：　黒豆、てんさい糖、醤油、天草灘の塩、等 北海道産の黒豆（新物）とてんさい糖、松本醤油のお醤油で、ゆっくりと時間をかけて古典的でシンプルに、仕上げました。 （ローストくるみ入り田作り） 内容量　：　２５０ｇ 原材料　：　カタクチイワシ、くるみ、ごま、醤油、酒、みりん、等 ローストしたパリパリのカタクチイワシとカリカリのくるみを甘しょっぱいたれに絡め、仕上げにごまをたっぷりとまぶしました。日本酒だけでなく、ワインともよく合います。 （魚介とグリーンオリーブのアヒージョ） 内容量　：　１８０ｇ 原材料　：　たこ、いか、えび、グリーンオリーブ、にんにく、パセリ、ローリエ、タイム、天草灘の塩、オリーブオイル、等 おめでたい新年に相応しく魚介をたっぷりと使用し、フレッシュなグリーンオリーブと一緒にアヒージョにしました。 （川越産さつまいものラムレーズン芋金団） 内容量　：　１８０ｇ 原材料　：　さつまいも、てんさい糖、ダークラム、レーズン、天草灘の塩、みりん、等 川越産のさつまいもを使っています。和え衣にはしっとりとした種類の、ゴロゴロとした具には、ほくほくした種類のと、２種類のさつまいもで仕上げました。ダークラムに漬けたレーズンがアクセントの金団です。 （根菜と金柑のピクルス） 内容量　：　２５０ｇ 原材料　：　大根、人参、牛蒡、蓮根、金柑、りんご酢、てんさい糖、白ワイン、等 寒さが深まる冬にグッと美味しくなる根菜を、フレッシュな金柑と一緒に、ピクルスにしました。根菜の旨味をギュっと１瓶に。花形に抜いた人参や大根もお正月らしいです。 （小江戸黒豚のレーバー入りリエット） 内容量　：　１３５ｇ 原材料　：　豚レバー、豚肩ロース、白ワイン、玉ねぎ、セロリ、天草灘の塩、にんにく、ローリエ、ローズマリー、等 川越のブランド豚である、小江戸黒豚のリエットです。今回はいつもの物と違って、ごろっとした肩ロースやレバーが入ったワイルドな仕上がりになっています。ブランデーをきかせたのがアクセントです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

クリスマスＢＯＸ（５品セット）

【　クリスマスＢＯＸ　（５品）】 ・川越産長ねぎのビネグレット ・海老とマッシュルームとグリーンオリーブのアヒージョ ・川越産かぼちゃと人参のポタージュ ・小江戸黒豚のラグー ・国産無農薬りんごのキャラメルクリームソース ＜　川越産長ねぎのビネグレット　＞ 内容量　／　２２０ｇ～２５０ｇ 原材料　／　長ねぎ、りんご酢、オリーブオイル、てんさい糖、蜂蜜、天草灘の塩、白ワイン、ローリエ、タイム、等 ゆっくりと蒸して甘みを引き出した長ねぎをフルーティーな国産りんご100%のりんご酢と香り高いオリーブオイルやハーブ等とマリネしました。 川越産の長ねぎの旨味をギュッと閉じ込めた一品です。 温めず、そのままお召し上がりください。 ＜　海老とマッシュルームとグリーンオリーブのアヒージ　＞ 内容量　／　１８０ｇ～１８５ｇ 原材料　／　海老、マッシュルーム、オリーブ、にんにく、パセリ、オリーブオイル、タイム、唐辛子、天草灘の塩、等 海老と旨味の強い国産マッシュルームに、青いまま発酵せずに生の風味をとじこめたいイタリア産のグリーンオリーブを使用し、香り高いオリーブオイルと国産にんにく、ハーブ等を使った食べ応えのある一品に仕上げました。 バゲットやパンと共にお召し上がりいただくと、より一層美味しくいただけます。 別の器に移してレンジで温めるか、スキレットや小鍋等で温めてお召し上がりください。 ＜　川越産かぼちゃと人参のポタージュ　＞ 内容量　／　３００ｇ～３５０ｇ 原材料　／　かぼちゃ、人参、玉ねぎ、オリーブオイル、白ワイン、ローリエ、クミン、等 川越産のかぼちゃと人参と香味野菜のみを使ってじっくりと蒸し煮にし、ペーストにしました。香味野菜だけだなく、クミンの香りもアクセントになっています。 一度鍋にあけて、カップ１杯程度の豆乳や牛乳と一緒に温めてお召し上がりください。 ＜　小江戸黒豚のラグー　＞ 内容量　／　３００ｇ～３５０ｇ 原材料　／　豚肉（小江戸黒豚）、人参、玉ねぎ、セロリ、赤ワイン、トマトピュレ、トマトペースト、ローリエ、タイム、天草灘の塩、等 川越のブランド豚、小江戸黒豚の塊肉を使用して、有機トマトピュレや赤ワイン、川越産の野菜と一緒に時間をかけてゆっくりと煮込みました。柔らかで、旨味の詰まった小江戸黒豚の煮込みはそのまま温めて召し上がるのは勿論、軽く潰してパスタのソースとして、耐熱容器に移してチーズやパン粉をふってオーブン焼きにしてもとても美味しいです。 ＜　国産無農薬りんごのキャラメルクリームソース　＞ 内容量　／　２２０ｇ～２５０ｇ 原材料　／　国産無農薬りんご、きび砂糖、生クリーム、ラム酒、シナモン、天草灘の塩、等 国産無農薬りんごを国産のきび砂糖でこんがりとキャラメリゼし、ブランデーやキャラメルクリームソースと一緒にたっぷりと混ぜ込みました。パンに塗ったり、アイスやヨーグルトにかけたり、パウンドケーキ、タルト、マフィンなどに使用するのもおすすめです。また、冷凍パイシーとを使えば簡単で手軽にキャラメルアップルパイができます。クリスマスに是非作ってみてください。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

クリスマスＢＯＸ（３品セット）

【　クリスマスＢＯＸ（3品セット）　】 ・川越産長ねぎのビネグレット ・海老とマッシュルームとグリーンオリーブのアヒージョ ・小江戸黒豚のラグー ＜　川越産長ねぎのビネグレット　＞ 内容量　／　２２０ｇ～２５０ｇ 原材料　／　長ねぎ、りんご酢、オリーブオイル、てんさい糖、蜂蜜、天草灘の塩、白ワイン、ローリエ、タイム、等 ゆっくりと蒸して甘みを引き出した長ねぎをフルーティーな国産りんご100%のりんご酢と香り高いオリーブオイルやハーブ等とマリネしました。 川越産の長ねぎの旨味をギュッと閉じ込めた一品です。 温めず、そのままお召し上がりください。 ＜　海老とマッシュルームとグリーンオリーブのアヒージ　＞ 内容量　／　１８０ｇ～１８５ｇ 原材料　／　海老、マッシュルーム、オリーブ、にんにく、パセリ、オリーブオイル、タイム、唐辛子、天草灘の塩、等 海老と旨味の強い国産マッシュルームに、青いまま発酵せずに生の風味をとじこめたいイタリア産のグリーンオリーブを使用し、香り高いオリーブオイルと国産にんにく、ハーブ等を使った食べ応えのある一品に仕上げました。 バゲットやパンと共にお召し上がりいただくと、より一層美味しくいただけます。 別の器に移してレンジで温めるか、スキレットや小鍋等で温めてお召し上がりください。 ＜　小江戸黒豚のラグー　＞ 内容量　／　３００ｇ～３５０ｇ 原材料　／　豚肉（小江戸黒豚）、人参、玉ねぎ、セロリ、赤ワイン、トマトピュレ、トマトペースト、ローリエ、タイム、天草灘の塩、等 川越のブランド豚、小江戸黒豚の塊肉を使用して、有機トマトピュレや赤ワイン、川越産の野菜と一緒に時間をかけてゆっくりと煮込みました。柔らかで、旨味の詰まった小江戸黒豚の煮込みはそのまま温めて召し上がるのは勿論、軽く潰してパスタのソースとして、耐熱容器に移してチーズやパン粉をふってオーブン焼きにしてもとても美味しいです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　小江戸黒豚の麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：２５０ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、挽き肉の部位のブレンドや、挽き方も粗挽き、細挽き等変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるとても本格的な麻婆の素です。 カップ1杯の水と豆腐2丁と水とき片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えて便利です。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

4種のきのこのアヒージョ

【　4種のきのこのアヒージョ　】 原材料　：　オリーブオイル、マッシュルーム、ヒラタケ、椎茸、舞茸、にんにく、パセリ、天草灘の塩、白ワイン等 内容量　：　１８０ｇ 4種のきのこをイタリア産の香り高いオリーブオイルでアヒージョ風に仕上げました。そのままでも温めても美味しいですし、ご飯と痛めてガーリックライス、パスタと絡めても美味しいです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

秋刀魚のコンフィ

【　秋刀魚のコンフィ　】 内容量　：　１８５ｇ 原材料　：　秋刀魚（国産）、オリーブオイル、タイム、天草灘の塩、にんにく、赤唐辛子、ローリエ等 今が旬の秋刀魚をオリーブオイルとハーブ、にんにく等とゆっくりと低温で煮込みました。 低温で煮込んでいるのでしっとりと柔らかく仕上がっております。軽く温めてそのまま食べるのも勿論美味しいですが、サンドやパスタ、オーブン焼きにするのもおすすめです。 ※　大きい骨は取り除いておりますが、小さい骨等が残る場合がございますので、お子様やご年配の方が召し上がる場合お気を付けくださいませ。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のレバーペースト＆きのこのアヒージョ

【　小江戸黒豚のレバーペースト　】 原材料：　豚レバー（小江戸黒豚100%）、玉ねぎ、セロリ、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ラム酒、ナツメグ、バター、にんにく、てんさい糖、天草灘の塩、白ワイン等 内容量　　　１３５ｇ 小江戸黒豚のレバーを100%使用し、香味野菜やハーブと煮込みペストにしました。ラム酒とナツメグがアクセント、濃厚で、大人の味に仕上げました。レバーサンドやバゲット、ガーリックトーストにも合います。ワインのお供にどうぞ。 【　きのこのアヒージョ　】 原材料　：　オリーブオイル、マッシュルーム、ヒラタケ、椎茸、舞茸、にんにく、パセリ、天草灘の塩、白ワイン等 内容量　：　１８０ｇ 4種のきのこをイタリア産の香り高いオリーブオイルでアヒージョ風に仕上げました。そのままでも温めても美味しいですし、ご飯と痛めてガーリックライス、パスタと絡めても美味しいです。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：２５０ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、挽き肉の部位のブレンドや、挽き方も粗挽き、細挽き等変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるとても本格的な麻婆の素です。 水と豆腐と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

秋茄子のタルタル＆花椒香味辣油

【　川越産茄子のタルタル　】　 原材料　：　茄子（川越産）、りんご酢（サガビネガー国産100%）、自家製粒マスタード、 天草灘の塩、、にんにく（国産）、ブラックペッパー、パセリ、ケイパー、醤油（松本醤油）等 内容量　　１７０ｇ 香ばしく上げ焼きした茄子を刻み、にんにく、パセリ、ケイパーなどとマリネしました。仕上げに醤油をを少々加えているのがポイントです。パンにのせるだけでなく、パスタのソースや、お肉やお魚のソースにもよく合います。 【　花椒香味辣油　】 原材料 ： 花椒、醤油（松本醤油）、穀物酢（サガビネガー）、てんさい糖、ねぎ、にんにく、生姜、ごま油等 内容量 ： １７５ｇ 川越の老舗、松本醤油の醤油を使用し、花椒と唐辛子（国産）や香味野菜で風味豊かなシビ辛だれに仕上げました。 冷奴、炒め物、蒸し鶏、揚げ鶏、、餃子等、万能だれです。 特に、麻婆豆腐に使うと本格的で美味しくできます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

秋茄子のタルタル＆サーモンのリエット

【　サーモンのリエット　】 原材料　：　鮭（国産）、玉ねぎ、セロリ、バター、にんにく、天草灘の塩、ディル、白ワイン等 内容量　：　１３５ｇ 今が旬の国産の鮭を香味野菜、ハーブ、白ワインと柔らかくオイル煮にしました。１つ１つ手作業で、骨を取り除いています。 ワインのお供や、バゲットに塗ったり、こうに野菜とサンドにしても美味しいです。 【　川越産茄子のタルタル　】　 原材料　：　茄子（川越産）、りんご酢（サガビネガー国産100%）、自家製粒マスタード、 天草灘の塩、、にんにく（国産）、ブラックペッパー、パセリ、ケイパー、醤油（松本醤油）等 内容量　　１７０ｇ 香ばしく上げ焼きした茄子を刻み、にんにく、パセリ、ケイパーなどとマリネしました。仕上げに醤油をを少々加えているのがポイントです。パンにのせるだけでなく、パスタのソースや、お肉やお魚のソースにもよく合います。 ※　保存料などを使用せず、１つ１つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送しております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

小江戸黒豚の麻婆の素

【　麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：２５０ｇ　2~3人前 　 小江戸黒豚を100%使用、挽き肉の部位のブレンドや、挽き方も粗挽き、細挽き等変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるとても本格的な麻婆の素です。 水と豆腐と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 麻婆豆腐だけでなく、麻婆茄子、和え物、麺、おにぎりの具などにも使えます。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。

小江戸黒豚のレバーペースト＆自家製粒マスタード

【　小江戸黒豚のレバーペースト　】 原材料：　豚レバー（小江戸黒豚100%）、玉ねぎ、セロリ、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ラム酒、ナツメグ、バター、にんにく、てんさい糖、天草灘の塩、白ワイン等 内容量　　　１３５ｇ 小江戸黒豚のレバーを100%使用し、香味野菜やハーブと煮込みペストにしました。ラム酒とナツメグがアクセント、濃厚で、大人の味に仕上げました。レバーサンドやバゲット、ガーリックトーストにも合います。ワインのお供にどうぞ。 【　自家製粒マスタード　】 原材料 ：　イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、りんご酢（国産100％）、穀物酢（国産100%）、てんさい糖、天草灘の塩、クミン、コリアンダー、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、蜂蜜等 内容量　　　１３５ｇ 市販の粒マスタードと違い、風味が良く、コク深い仕上がりになっています。時間がたつごとに味が馴染んで変化するのも自家製ならではです。 リエット、パテ、ソーセージなど、お肉料理によく合います。また、お魚のソースやドレッシングにもお使い下さい。 ※　保存料などを使用せず、１つ１つ丁寧にお作りしている為、通念を通して冷蔵発送しております。（送料の中に含まれております）ご了承ください。

麻婆の素

【　麻婆の素　】 原材料：　豚肉（小江戸黒豚100%）、醤油（松本醤油）、長ねぎ、生姜、にんにく、花椒、豆板醬、甜麵醬、豆鼓醤、豆鼓（粒）、赤唐辛子等 内容量：２２０ｇ　2~3人前 　※１枚目の写真は１８０ｇになります。 小江戸黒豚を100%使用、挽き肉の部位のブレンドや、挽き方も粗挽き、細挽き等変えて、オリジナルで作っています。 醤油は、川越の老舗醤油店、松本醤油の香り高いい醤油を使用し、数種類の中国みそ「醬」も、オリジナルでブレンドしています。 花椒の香りと痺れ、辛さの中にコクがあるとても本格的な麻婆の素です。 水と豆腐と片栗粉があればできてしまう手軽さもポイントです。 ※　中身が入っております写真は内容量が180ｇの小さい物です。今回販売致しますのは、空瓶の写真の大きい瓶220ｇになります。 ※　保存料などを使用せず、1つ1つ丁寧にお作りしている為、通年を通して冷蔵発送をしております。（送料の中に含まれております）ご了承くださいませ。